ЧЕСНОК

ЧЕСНОК, Allium sativum L., многолетнее луковичное растение сем. лилейных; дико растет в Южной Европе и Северной Африке ши- роко культивируется повсеместно ради луковиц, употребляемых как пряность в пищу. Ч. содержит эфирное масло (в количестве 0,05— 0,09%), обусловливающее острый вкус и запах его. Масло, раздражающее кожу и слизистые оболочки, содержит диаллил-дисульфид, аллил-пропил-дисульфид и аллил-пропил-трисульфид. Ч. издавна применяется как лечебное средство при разнообразных заболеваниях. Ему приписывалось и афродизическое свойство. Прибавление чесночного сока к питательным средам задерживает рост бактерий, понижает процессы гниения, понижает переваривающую способность пепсина. Водные растворы экстракта (1 :1 000) усиливают кишечную перистальтику. Водные и спиртовые экстракты понижают кровяное давление, увеличивают силу сердечных сокращений, замедляют пульс и увеличивают диурез. Большие дозы и длительное применение могут вызвать аритмию. Применяется внутрь при артериосклерозе, сердечной астме, при катарах кишечника, атониях кишок, метеоризме, в клизмах как глистогонное при острицах (в виде настоя на молоке). Дозировка спиртовой (95°-ной) настойки—по 15 капель 2 раза в день. Интерес к Ч. в последние годы вновь усилился благодаря наблюдениям школы Vaquez'a, отметившим его благоприятное влияние при артериосклерозе. Авторы связывали эффект отчасти с нахождением в чесноке малых количеств легко отщепляющегося иода. А л и з а т и н—смесь экстракта чеснока с животным углем, лишен неприятного вкуса и запаха.—А л и л с а т, препарат фирмы «Гален— Москва», представляет собой спиртовую вытяжку чеснока. При бронхитах, цирозах печени и воспалительных заболеваниях почек и лоханок необходима осторожность в применении чеснока. Лит.: О к у н е в Е., Чесночная терапия гастритов и хронических запоров, Врач, газ., 1931, № 6; В асЬею С.,. AlHsatin und seine Verwendung in der Praxis, Med. Klin., B. XXIV, 1928; Bonem P., Zur therapeuti-schen Verwendung des Knoblauchs, Deutsche med. Wo-chenschr., 1928, p. 1253; Graf H. u. Ritter E., tlber die Adsorptionsfahigkeit des Allisatins und dessen Wirlcung auf Askariden, Arch. i. wissensch. u. prakt. Tierli., B. LVІ, 1927; Schwahn H., Hypertonie und Knoblauch, Schweiz. medizinische Wochenschrift, Band LVІII, 1928..